Mutfakta ilk deneyimi

 Mutfakta ilk deneyimi

Mutfaktaki ilk deneyimlerim 12 yaşında ortaokula gittiğimde başladı. İlk başta mutfakta yemek yapan bir bayan vardı, sonra mutfağa girdim ve "ne pişiriyorsunuz anne" diye sordum, "sabah kahvaltınız için tempeh, tofu, haşlanmış sebze ve sambal pişiriyoruz" dedi. Mutfak annesiyle yaptığım sabah sohbetinden sonra sarımsak, arpacık soğanı soyarak, yumurta kırarak vs. ona yardım etmeye karar verdim. Mutfakla ilk tanışma ve mutfağa girdim. Ortaokuldan mezun olduktan sonra mutfağa olan ilgim arttı ve 2017 yılında mutfak sanatları alanında eğitim veren bir meslek lisesine girdim.

O zamanlar yemek yapmayı, malzemeleri düzgün kesmeyi ve mutfak biliminin temellerini öğrenmek için içimde yanan tutkuyu gerçekten hatırladım. Zaman geçtikçe, öğretmenlerim tarafından verilen bilgiler, yemek yarışmalarına ve stajlara katılmamı sağladı. O zamanlar şehir içinde ve şehir dışında düzenlenen yemek yarışmalarında sık sık yarışan bir sınıf olduk. Her zaman kimin yemeğinin en doğru, en lezzetli ve en iyi yemek sunumu olduğunu göstermek için pratik yaparken yarışırdık. Otelde staj yapmamız gereken zaman geldi, Four Points by Sheraton Surabaya otelinde 6 ay süreyle staj yaptım.

Staj yaptığım için çok mutluydum çünkü mutfakla ilgili gerçek pratiği orada gördüm. Ayrıca stajımın ardından her hafta sonu otelde garson ve mutfak görevlisi olarak yarı zamanlı bir işe girdim. O dönemde otelde hafta sonları yarı zamanlı çalışarak para kazandığım ve mutfakta yemek pişirme becerilerimi geliştirmem için faydalı bilgiler öğrendiğim için çok mutluydum.